Nuestra historia
Le Yadro nació de la pasión por la gastronomía francesa y el deseo de traer experiencias únicas a Tandil. Cada cena es un viaje a través de siete momentos cuidadosamente diseñados para despertar los sentidos.
Combinamos técnica clásica francesa con ingredientes de temporada y un espacio íntimo que invita a desconectarse del mundo y conectar con lo esencial: la buena mesa y la buena compañía.
La experiencia
Cada cena de Le Yadro es un viaje de 7 pasos. Pasá o tocá cada número para descubrirlo.
Actualizada cada mes
Chardonnay Reserva
ChardonnayBodega Clos de Chacras
Notas de manteca, vainilla y frutas de carozo. Perfecto para el salmón.
Malbec Gran Reserva
MalbecAchaval Ferrer
Taninos sedosos, ciruela y chocolate. Acompaña el magret de pato.
Brut Nature
BlendAlta Vista
Espumante seco y elegante. Ideal para el aperitivo y el postre.
Le Yadro presenta
Día de la Madre · 3 tiempos
Domingo 18/10 · 17:00 hs · Destino III
Valor por persona $45.000
“Una experiencia en tres tiempos donde la viennoiserie, la pastelería y la cocina salada se encuentran alrededor del ritual del té, acompañadas por maridajes pensados para cada paso.”
Primer momento
Con maridaje de té
Pain suisse aux chocolat
Laminado expuesto con ganache de chocolate semi amargo y confitura de frambuesas
Cup roll bicolor
Laminado de pastelera de frutos rojos, confit de arándanos y crema diplomata
Danish ananá
Danesa con ananá caramelizado y ganache de coco
Maridaje
Jardin Blanc
Té blanco, jazmín, piel de limón y naranja
Segundo momento
Con maridaje de té
Croque madame
Pan de leche, salsa mornay, huevo a 65°, queso gratinado y pata ahumada
Ibérico trufado
Brioche, jamón crudo, queso, cebolla caramelizada, aceite trufado, ciboulette
Maridaje
Verde Cítrico
Té verde, piel de limón, jengibre suave y menta
Tercer momento
Con maridaje de té
Carrot cake
Con canela, nueces y zanahoria, crema de queso y quinotos en almíbar
Coffee cake
Bizcocho húmedo de café y chocolate decorado con caramelo salado y ganache de chocolate y café
Maridaje
Épices Noires
Té negro, canela, cardamomo, piel de naranja y vainilla
Accompagner
Todo lo que acompaña la tarde
Petit fours y untables
Al comenzar
Selección de té en cada tiempo
Mocktail (trago sin alcohol)
Té de hibiscus frío, almíbar de pétalos de rosa, jugo de ananá, menta y hielo
Copa de recepción
Espumante Montchenot brut nature y jugo de naranja
Para llevar a casa
Cajas curadas con lo mejor de Le Yadro. El regalo perfecto o un capricho para vos.
El clásico francés en su máxima expresión. Croissants de manteca elaborados con técnica tradicional.
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